Durante as festas de fim de ano, muitas pessoas optam por sobremesas consideradas mais “leves”, como a tradicional Gelatina Colorida. A aparência delicada e a textura suave passam a sensação de um doce pouco calórico, o que faz com que o consumo seja feito sem grandes preocupações. No entanto, a adição de ingredientes como leite condensado e creme de leite altera significativamente o valor energético da receita.
Por parecer inofensiva, a gelatina costuma ser consumida em grandes porções, principalmente no Natal e Ano Novo. Esse hábito pode se tornar um problema, já que a combinação de açúcar e gordura eleva o número de calorias. O leite condensado é altamente concentrado em açúcar, enquanto o creme de leite possui elevada quantidade de gordura, o que torna a mistura mais calórica do que muitos imaginam.
Cuidados com a tradicional Gelatina Colorida
Em média, uma porção simples de gelatina pode variar entre 40 e 100 calorias, o que é aceitável quando comparado a sobremesas típicas de Natal, como rabanada, que chega a cerca de 250 calorias, ou pavê, que pode ultrapassar 300 calorias. Ainda assim, a falsa ideia de leveza favorece o consumo exagerado, anulando essa vantagem calórica inicial.
Outro ponto de atenção é o fato de a gelatina colorida ser um alimento ultraprocessado. Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira, esse tipo de produto deve ser ingerido apenas ocasionalmente, enquanto alimentos in natura e minimamente processados devem ser priorizados no dia a dia.
Sobremesa típica do Natal e Ano Novo precisa de atenção
Além disso, a sobremesa apresenta alto teor de açúcar simples e baixo conteúdo de fibras e proteínas. Esse perfil nutricional favorece picos de glicose no sangue e uma resposta insulinêmica prolongada, dificultando o equilíbrio metabólico, especialmente para quem busca manter a saúde durante as celebrações.