A Delícia de Abacaxi é uma das sobremesas mais procuradas para ceias e almoços especiais, especialmente em datas festivas como o Ano Novo. Com sabor tropical, textura leve e preparo rápido, a receita combina a acidez do abacaxi com a cremosidade dos ingredientes lácteos.
Essa sobremesa tem um preparo rápido e você não vai precisar ficar muito tempo no fogão. A receita tem ingredientes simples e fáceis de achar em qualquer mercado.
Ingredientes de Delícia de Abacaxi
O preparo começa com o doce, feito a partir de 1 abacaxi cortado em cubos, 1 xícara de água e açúcar a gosto, levados ao fogo até atingir o ponto de calda encorpada. Após esse processo, o conteúdo deve ser retirado do fogão e mantido em repouso até esfriar completamente, garantindo melhor montagem da sobremesa.
Em outra panela, em fogo baixo, prepara-se o creme, utilizando 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca (na mesma medida da lata de leite condensado) e 3 gemas peneiradas, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo e consistente. Esse segundo preparo também deve esfriar antes da montagem.
A cobertura é feita com 3 claras batidas em neve, acrescidas de 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite, misturadas delicadamente para manter a leveza da espuma.
Finalização de sobremesa para o Ano Novo
Para finalizar, monta-se a sobremesa em um refratário, formando camadas alternadas de doce de abacaxi, creme e cobertura. O prato deve ser levado ao freezer e servido bem gelado, rendendo aproximadamente 12 porções.