O Pavê de Pêssego segue como uma das sobremesas mais buscadas em épocas festivas e almoços de família, unindo sabor delicado, rendimento generoso e preparo acessível. Muito popular em Ceia de Ano Novo, aniversários e reuniões familiares, o preparo é rápido e leva meia hora.
A receita chama atenção pela combinação de pêssego em calda, biscoito de maisena e um creme caseiro feito à base de leite condensado, leite e amido de milho, finalizado com coco ralado.
Ingredientes do Pavê de Pêssego
Para o preparo do creme, utilizam-se 395 mililitros de leite, 1 e meia colher de sopa de amido de milho e 1 lata de leite condensado. O processo começa dissolvendo completamente o amido no leite, ainda frio. Em seguida, a mistura é levada a uma panela junto com o leite condensado e mexida fora do fogo.
Após ligar o fogão, o creme deve ser cozido até atingir textura espessa e uniforme. O preparo do creme para essa sobremesa e a montagem levam em média meia hora.
Modo de preparo da deliciosa sobremesa de Ano Novo
Na etapa de montagem, entram 1 lata de pêssego em calda, 1 pacote de biscoito de maisena, leite gelado para molhar os biscoitos e coco ralado a gosto. Os pêssegos são cortados em cubos e escorridos. Os biscoitos são rapidamente umedecidos no leite e organizados em camadas no refratário.
Sobre os biscoitos, distribuem-se os pêssegos e metade do creme. Repete-se a sequência e finaliza-se com coco ralado. O pavê deve permanecer na geladeira por 2 horas antes de servir, garantindo firmeza e realce de sabores.