Nada melhor do que aprender a preparar um simples e delicioso Bolo Sonho para você adoçar um pouco de seu dia e se deliciar com esse quitute que fica perfeito para a hora do lanche. Essa receita parece mesmo um sonho, só que em escala maior.
A receita segue igualmente o passo a passo do famoso doce de padaria: massa, creme de confeiteiro, massa e açúcar polvilhado. Sendo assim, a dúvida sobre o que é que muda começa a surgir, e a resposta é simples: a massa é o toque especial. Enquanto a massa do tradicional doce é frita, a do bolo é assada, tornando-se assim mais leve e saudável. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo.
Para o bolo, você vai precisar de 4 ovos (com claras e gemas separadas), 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 xícara (chá) de sonhos prontos para decorar. Para o recheio, são necessários 2 latas de leite condensado, 2 xícaras (chá) de leite, 2 gemas peneiradas, 2 colheres e meia de sopa de amido de milho, 1 caixa de 200g de creme de leite.
O preparo do bolo deve começar pelas claras batidas em neve e reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar, a margarina e a essência de baunilha até atingir a consistência de um creme fofo. Vá alternando aos poucos, sem parar de bater, a farinha e o leite até ficar uma mistura homogênea.
Após isso, desligue a batedeira e misture delicadamente com uma colher, as claras em neve com o fermento. Pré-aqueça o forno e, em uma forma funda, de 24 centímetros de diâmetro, untada e forrada com papel-manteiga, coloque a massa e asse por cerca de 35 minutos até dourar. Ao esfriar, desenforme e retire o papel com cuidado.
Para o recheio e cobertura é simples: leve todos os ingredientes, menos o creme de leite, ao fogo médio até engrossar e levantar fervura. Apague o fogo, misture o creme de leite e espere esfriar. Para montar, corte o bolo em três partes, recheie cada uma delas e finalize com o creme. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro, os mini-sonhos e sirva com um delicioso café quentinho.