Lentilhas, há quem goste, outros nem tanto, mas é fato que muita gente compra no fim de ano, prepara nas datas comemorativas e quando sobra lá fica o pacotinho abandonado no fundo do armário. Este é o seu caso ou você já faz parte do grupo de fãs do grão?
Essa receita vai transformar o seu pacotinho de lentilha em um delicioso prato, aliás no prato principal da refeição.
Para preparar esse arroz todo especial você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz
- 75 gramas de lentilha
- 1 1/2 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de coentro em grão moído
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 ovos cozidos picados
- 4 colheres (sopa) de salsinha
- cebolinha verde picada
Primeiro, em uma tigela, coloque a lentilha, cubra de água fervente e deixe de molho por cerca de meia hora. Enquanto isso, refogue em uma panela a cebola até murchar, acrescente o coentro moído e deixe soltar o aroma.
Adicione o arroz cru e a lentilha e refogue por mais dois minutos, mexendo com uma colher de pau. Junte a água fervente e o sal e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar macio e absorver a água.
Retire do fogo e deixe repousar por cinco minutos, depois salpique as ervas frescas e o ovo cozido.
Seu prato está pronto para ser servido. Pode ser servido como prato único ou com alguma carne de sua preferência e salada.
E você? Tem alguma dica para complementar este prato?
Deixe nos comentários.