Patrícia de Sabrit é um rosto conhecido dos fãs de novelas brasileiras, sobretudo os telespectadores assíduos do SBT. Isso porque, mesmo participando de novelas na Globo e Record, foi no SBT que a atriz ganhou o papel que marcaria sua vida para sempre.
Em 1998, quando tinha 23 anos, Patrícia protagonizou a trama Pérola Negra. Na história, Sabrit era Eva, que fez uma promessa a uma amiga que morreu, assumindo o seu lugar e a maternidade do seu filho. Em meio a farsa, ela acaba se apaixonando pelo homem que iludiu sua amiga, e que é pai de Carlinhos, o filho de Eva. O homem em questão era Tomas, interpretado por Dalton Vigh.
Os anos se passaram e Sabrit fez outras novelas, bem como peças teatrais no Brasil e Estados Unidos, mas as reprises de Pérola Negra mantiveram sua imagem fresca na memória do público.
Patrícia, assim como Mari Alexandre, Gloria Pires e outras famosas, foi esposa do cantor Fábio Junior. A relação durou poucos meses. Eles se casaram após dois meses de namoro, mas anunciaram o divórcio poucos meses mais tarde. Eles não tiveram filhos.
No mesmo ano do divórcio, 2001, Patrícia conheceu o empresário Michael Hansen. O relacionamento durou doze anos e dele nasceu o único filho da atriz, Maximiliam, que hoje está com treze anos.
Meses após a separação, Patrícia começou a se relacionar com o presidente da Renault, Olivier Murguet, com quem está até hoje. Com o relacionamento, Patrícia acabou se afastando da TV, pois morou com Olivier nos Estados Unidos por um longo período, e há alguns meses, se mudou com ele e o filho para Paris.
Seu último trabalho na TV foi na série juvenil Z4, fruto de uma parceria com o SBT, Realiza Network e Disney Channel, em 2018. Patrícia procura ser discreta com a vida pessoal e em seu perfil do Instagram, divulga momentos de seu dia a dia e coisas que ela gosta de fazer. Fotos com o filho, é claro, não faltam.