A filha de Zizi Possi ensina como preparar um prato especial para ocasiões de festividades. O famoso Bacalhau à Brás, receita que a famosa costuma fazer quando reúne a família para a confraternização de final de ano. Luiza Possi conta como dar aquele sabor diferenciado ao prato.
Segundo a cantora, as cebolas caramelizadas fazem a diferença na hora de finalizar a receita. A mãe de Matteo também ensina como preparar o acompanhamento para o Bacalhau à Brás.
De acordo com a compositora, o purê de mandioquinha com queijo é uma combinação perfeita para servir o prato. Zizi passou a receita no programa NHAC na GNT. Os ingredientes foram apresentados com riqueza de detalhes pela cantora, assim como o passo a passo para fazer a receita.
INGREDIENTES – BACALHAU
- ½ kg de bacalhau dessalgado em lascas
- 100 gramas de batata palha
- 50 ml de leite integral
- 2 dentes de alho
- 5 ovos
- ⅓ de xícara de chá de azeitona pretas sem caroço
- 50 ml de mel
- 3 colheres de sopa de salsinha cortada
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
INGREDIENTES – PURÊ DE MANDIOQUINHA
- ½ kg de mandioquinha ou batata-baroa
- 100 ml de leite integral
- 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO – BACALHAU
- Adicione em uma panela aquecida, um fio de azeite, alho picado e refogue.
- Junte o bacalhau em lascas e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Junte os ovos, o leite e misture bem, em seguida agregue a salsinha picada, as azeitonas fatiadas e a batata-palha.
- Em uma frigideira aquecida, acrescente o mel e as cebolas cortadas em rodelas. Quando estiver caramelizada, junte ao bacalhau.
MODO DE PREPARO – PURÊ DE MANDIOQUINHA
- Cozinhe as mandioquinhas em água e sal até que fiquem macias. Após descascá-las, amasse até formar um purê.
- Adicione o leite aos poucos até obter uma textura cremosa.
- Acrescente ao purê o queijo ralado até que ele derreta por completo, coloque sal a gosto.
Luiza Possi falou durante a apresentação da receita, sobre sua mãe, ela disse que Zizi Possi não sabe cozinhar. Luiza também comentou sobre gravidez e como cuida de seus filhos, a cantora ensinou o passo a passo da receita com bacalhau cantando. A filha de Zizi finalizou sua participação no programa agradecendo o convite recebido para compartilhar seus dotes na cozinha.