O arroz biro-biro é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Perfeito para o dia a dia, o prato tem origem nas cozinhas paulistanas e ganhou fama por aproveitar sobras de arroz de maneira criativa e deliciosa. Com ingredientes simples e acessíveis, ele combina texturas e sabores de forma equilibrada: o crocante da batata palha, o salgado do bacon, o toque de frescor da salsinha e o irresistível sabor dos ovos mexidos. O resultado é um prato completo, que pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como refeição principal.
Ideal para quem quer preparar algo rápido e saboroso, o arroz biro-biro é um sucesso em qualquer ocasião. Ele agrada tanto quem busca um prato caseiro quanto quem gosta de uma receita com aquele toque de boteco. Além disso, é extremamente versátil: você pode adaptar a receita com o que tiver na geladeira: presunto, calabresa, legumes ou até frango desfiado.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 3 ovos
- 100 g de bacon picado
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo e dicas de sabor
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Adicione a cebola e refogue até que fique levemente dourada. Em seguida, quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa até que estejam cozidos, mas ainda úmidos. Acrescente o arroz cozido e misture bem, deixando tudo bem incorporado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para finalizar, desligue o fogo e adicione a salsinha picada e a batata palha, misturando delicadamente para manter a crocância. O ideal é servir logo após o preparo, enquanto o prato ainda está quente e perfumado.
O segredo do sucesso do arroz biro-biro está no equilíbrio entre os ingredientes: o bacon dá sabor defumado, o ovo traz cremosidade e a batata palha garante o toque crocante que torna o prato irresistível. Sirva acompanhado de uma carne grelhada ou até sozinho, com uma salada simples. Uma receita prática, deliciosa e com cara de almoço de domingo, do tipo que transforma sobras em um banquete cheio de sabor e tradição.