O Pavê de Abacaxi tem se consolidado como uma das sobremesas mais queridas nas reuniões familiares, especialmente por unir leveza, cremosidade e um toque ácido equilibrado. O quitute é um dos mais pedidos para ser servido na Ceia de Natal.
Gelado e refrescante, o doce se destaca não apenas pelo sabor, mas também pela praticidade, já que o preparo é simples e acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes para Pavê de Abacaxi
A base da receita leva 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho e 600 ml de leite, responsáveis por formar um creme encorpado e suave. O protagonismo fica por conta de 1 abacaxi inteiro picado em cubinhos, cozido com 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água, combinação que reduz a acidez da fruta. Para quem deseja um aroma extra, o uso de cravo-da-índia a gosto é opcional.
Modo de preparo
Após o cozimento do abacaxi até que a água quase seque e o sabor fique mais adocicado, o creme é preparado em fogo médio-baixo, com atenção constante até atingir a textura ideal. Depois de esfriar, a fruta cozida é incorporada à mistura, garantindo um recheio uniforme.
Na montagem, entram 1 pacote de bolacha maisena, umedecidas em leite, formando camadas intercaladas com o creme de abacaxi. A finalização fica por conta de 200 g de chocolate branco derretido e misturado com 1 caixinha de creme de leite, criando uma cobertura lisa e sofisticada.
Levado à geladeira até o momento de servir, o pavê de abacaxi surge como uma sobremesa equilibrada, refrescante e perfeita para agradar diferentes paladares.