Entre os pratos mais disputados da Ceia, o Salpicão Especial de Natal segue como um dos grandes protagonistas. Colorido, refrescante e repleto de sabores, o prato conquista desde os mais tradicionais até quem busca leveza para acompanhar o peru, o tender e outras carnes típicas da data.
A receita completa rende aproximadamente 12 porções grandes, ideal para servir toda a família. O modo de preparo é simples e rápido, quando você já deixa os ingredientes semiprontos para o uso.
Ingredientes do Salpicão Especial de Natal
2 kg de filé de peito cozido e desfiado;
700 g de presunto picado;
100 g de passas;
100 g de azeitona picada;
3 tomates cozidos, sem pele e picados;
200 g de milho verde;
200 g de ervilha;
1 colher (sopa) de queijo parmesão;
suco de 1 limão;
2 pimentões verdes picados em pedaços bem pequenos;
1 cebola pequena picada;
250 g de maionese;
2 maçãs picadas sem casca.
Modo de preparo de acompanhamento para Ceia
O modo de preparo leva, em média, apenas 20 minutos. O primeiro passo é deixar a cebola de molho em uma tigela com água gelada e açúcar, o que ajuda a reduzir sua acidez e suavizar o sabor. Em seguida, todos os ingredientes são reunidos em um recipiente grande e bem misturados até que a salada fique uniforme e cremosa.
Após o preparo, o salpicão deve descansar na geladeira por cerca de 60 minutos, garantindo mais frescor e realçando os sabores. Na hora de servir, a sugestão é acompanhá-lo com batata palha, e transformar a receita em um sucesso absoluto da ceia natalina.