Saiba as diferenças entre chester, tender e peru: pratos famosos nas ceias natalinas

Na época de Natal, pratos como chester, tender e peru são opções populares nas ceias. Apesar de parecerem semelhantes, cada um tem características específicas que os tornam únicos e adequados para diferentes gostos e tradições.

Mas essa variedade de pratos pode confundir, ainda mais que são comidas quase que exclusivas de final de ano. Mas não se preocupe. Desvendamos o mistério que ronda as mesas de Natal para esclarecer qualquer dúvida sobre as opções tradicionais.

Chester: carne macia e suculenta

O chester é conhecido por ser uma ave criada especialmente para ter maior quantidade de carne, com destaque para o peito e as coxas. Essa opção é ideal para quem prefere um prato suculento e com menos ossos.

O termo “chester” é uma marca registrada da BRF e deriva da palavra inglesa chest, que significa “peito”. Isso se deve ao fato de a ave apresentar cerca de 70% de sua carne concentrada no peito e nas coxas, em comparação aos frangos comuns.

Além de possuir uma carne mais clara e de sabor mais suave que o peru, o chester é uma excelente fonte de zinco e cálcio, sendo uma opção versátil para diversas receitas natalinas.

Tender: um presunto defumado e prático

Já o tender é derivado do presunto, geralmente preparado com carne suína. Sua textura macia e sabor levemente adocicado o tornam uma escolha prática e saborosa para quem busca variedade na ceia. O prato conquistou o paladar dos brasileiros, sobretudo pela facilidade no preparo e pela versatilidade nas combinações culinárias.

Com seu sabor levemente salgado, harmoniza perfeitamente com frutas e molhos agridoces, tornando-se uma escolha popular para as ceias de fim de ano.

Peru: a tradição natalina

O peru é o mais tradicional dos três, presente em ceias familiares há décadas. Seu sabor marcante e textura firme o tornam uma escolha clássica, ideal para ser servido com molhos e acompanhamentos típicos da data. O peru se destaca nas celebrações de fim de ano pelo sabor marcante e baixo teor de gorduras. Sua carne, de coloração levemente escura e textura firme, é uma escolha saudável e nutritiva.

Rica em vitaminas como niacina e minerais como magnésio, além de ser uma excelente fonte de proteínas, essa ave oferece benefícios à saúde e agrada aos paladares mais exigentes.